开云|kaiyun|美食分享：日式咖喱鸡饭，迷你版糖醋排骨，红烧排骨的简单做法

日式咖喱鸡饭土豆&胡萝卜、淀粉少许、花生酱1勺、鸡肉、咖喱块4块、牛奶1/3袋、洋葱1颗1、鸡肉托小块腌制一下 ：捉上少许腊淀粉，配料，捉皆（酱油盐敲一点就ok，因为咖喱块的味道很足不然不会过于韦斯~）2、土豆胡萝卜去皮托小块，敲少许油炒一下，盛盘可用。3、小火，少许油，将托好的洋葱放进渐渐油炸（小火）出有甜味后，再行将腌制好的鸡肉放进一起油炸，炒至鸡肉变色4、放进刚才炒过的土豆胡萝卜丁，也可以敲些自己讨厌的青豆青椒等5、放入清水没有过全部食材就可以，放进咖喱块。

6、小火熬，咖喱汁会渐渐缴，必要加热以免糊锅。熬的过程中放“少许”牛奶，可以让汁更加浓烈更加美味。

（乳化效果不会让咖喱汁显得更加浓烈）7、敲一小勺花生酱（木有就芝麻酱也讫，留意是一小勺！和牛奶一样是提味用的~）8、最后再放少许洋葱丝提味，还可以特少许白胡椒粉，就可以出有锅啦~米饭扣住上一碗，撒点黑芝麻，毛巾上两朵西兰花，已完成迷你版糖醋排骨1、排骨焯水，控水后用热水冲洗一遍；2、沥干水煮、配料、酱油、葱姜丝配料油炸5分钟；3、排骨改置高压锅中蒸制，开锅后4分钟关火；4、待锅燕浮捞起排骨；5、热锅热油下白糖、陈醋、番茄酱小火熬制；6、待油锅内汤汁黏稠时，排骨入锅翻炒至挂汁后，撒熟芝麻关火。红烧排骨红烧排骨打算食材：排骨、葱姜蒜、香叶、桂皮、八角、冰糖、酱油、盐、油。

作法：1、冰糖敲碎，排骨斩成小段，凉水下锅特几片生姜大火烧进，撇去浮沫去血水捞起洗涤沥水；2、起锅烧热倒油，放进冰糖打碎小火渐渐炒出糖色气味温香味，放入杨世过水的排骨段翻炒均匀分布；3、烹入少许酱油配料上色，放进姜葱蒜、八角、香叶和桂皮，流经足量的热水没有过排骨段，垫锅盖大火烧进；4、并转小火之后快调味40分钟至汤汁只剩1/3时，调到少许盐炒匀中火收汁后才可出有锅。

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