开云|kaiyun：原创 美食看点：干煸蘑菇，辣椒炒豆腐干，酸菜鸡的做法

欧洲有奶油面包，日本有寿司鱼子酱，韩国有泡菜年糕，中国有满汉全席……无论世界版图如何转变，权贵天骄如何呼风唤雨，每一个普普通通的我们都能从一日三餐中去看见世界，看见一个异彩纷呈的世界。倘若说道人对食物只是出于本能的市场需求，只是为了填饱肚子，那就与禽兽异于了。而事实告诉他我们，人类对食物是有情结的，这种情结不是纯粹的味蕾挑动，更好的是一种习惯，一种乡愁。所以，中华饮食虽博大精深，世界饮食堪称丰富多彩，我们心中无法割舍的还是脚下的大地、碗中的面汤和父母的安慰。

我们就算回头到天涯海角，胃与口舌注定是要认祖归宗的，每一个饮食男女心底都秘藏着一道寒冷的家常菜。接下来，小编就之后和大家闲谈一聊今天的家常菜。

干煸蘑菇食材：蘑茹、蚝油、酱油、味精、白糖、黄酒、白胡椒粉、洋葱、彩椒作法：1.碗中再行放进蚝油、酱油，再行放进味精、白糖和黄酒搅匀可用2.将蘑菇洗涤小块条状，洋葱和彩椒洗涤小块块3.炒勺热油放进蘑菇煸炒，炒至微黄时撒入少许白胡椒粉4.炒至黑胡椒出有香味时烹入碗汁用旺火炒匀5.放入洋葱煸炒数下，放进彩椒煸炒，把汤汁用旺火煸炒至干6.等汤汁导电在蘑菇上，收净汤汁后再行翻炒数下才可出有锅辣椒油炸豆腐干食材：豆腐干、青红椒、蒜苗1根、菜籽油、酱油、白糖少许、辣椒酱作法：1.将训红椒去籽切块，蒜苗切段，豆腐干切片2.煮锅内敲适度清水，特少许食用油烧沸3.放入青红椒汆之断生，捞起控水4.炒锅上火，锅冷放入油，敲辣椒酱炒出香味5.放进豆腐干片、蒜苗段翻炒至蒜苗断生6.放入青红椒、冲泡、酱油适度炒匀才可出有锅酸菜鸡食材：土鸡750g、酸菜300g、葱段适度、盐适量、生姜片适度、胡椒粉适度、杭椒丝少量作法：1.酸菜浸整洁小块段并挤干水分2.鸡肉浸整洁汤头，在锅里烧开一道，然后喝水并筛腊水分3.剔下来的鸡油不要毁掉，在锅内煸出有鸡油4.鸡油内放进葱段和生姜片，爆香锅，鸡块下锅翻炒，炒至鸡肉紧实，放进热水5.大火煮开之后，放进酸菜小火调味45分钟以后鸡肉软烂，然后放进少量的杭椒丝，略为托下味道，和适度的盐6.最后马利亚上胡椒粉才可出有锅食用了。

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